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下面附上一則新聞讓大家了解時事
六月六日「梅子節」 吃梅子幫身體加油打氣
關於六月六日,西方的說法是斷腸日或惡魔出生的日子等。不過,在華人眼中它屬於吉祥的數字,因為華人認為66大順,在日本,這天則是「梅子節」,這是為什麼呢?
根據日本料理雜誌「萵苣俱樂部」,梅子節的由來是因為室町時代老天久不下雨,萬物不長、生靈塗炭,為解救天下百姓免受倒懸之苦,當時的日本天皇來到京都賀茂神社(一說是加茂神社)參加祭典並獻上了梅子,祈求天降甘霖。
沒想到頃刻間雷聲大作,傾盆大雨就這樣從天而降,終於讓五穀豐收,百姓又重拾笑顏,於是日本人就把這種及時雨稱之為「梅雨」。除了一方面感謝梅子,也把能消災解厄,招來福氣的梅子稱為梅子法師,並當作是餽贈的伴手禮。
由於六月六日也是梅子收穫的季節,因此,由日本生產梅子的農民以及相關公會等所組成的「紀州梅之會」就把這一天訂為「梅子節」,京都各地神社也會在這一天進獻青梅和梅乾。梅子的好處大家耳熟能詳,除了生津止渴,還能增進食慾,消除疲勞,趁著梅子節來頓梅子料理餐幫身體加油打氣!
除了六月六日「梅子節」,日本還有兩個關於梅子的節日:六月一日「梅精節」和七月三十日「梅乾節」。
糖尿病患注意!一餐2粽易血糖飆升
(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)每年端午節前後,總少不了人手一顆應景的粽子,但糖尿病患者要特別當心,吃太多粽子,恐怕導致血糖飆高。一名62歲的曾姓糖尿病患者,平時血糖約維持在150 mg/dl左右,不料當天一量卻飆300 mg/dl,原來是一餐吃了2顆粽子。
一餐吃2顆粽子 恐使血糖不穩
豐原醫院營養科代理主任鄭秀英表示,一般市售粽子熱量約400至600大卡,等同一碗7分滿的白飯、加上重約1兩的肉與2份油脂。糖尿病患如果同一餐吃2顆粽子,血糖也會跟著上升,造成心臟、及腎臟等器官負擔。
建議自己包粽子時,糯米量可以減半,另一半加入五穀米,增加纖維質攝取,不僅可以保有糯米的黏性、也可以減少糯米對腸胃的不適感。如果要降低粽子熱量,可以調配餡料,把五花肉改成後腿瘦肉、放10顆花生改成放5顆或是以蓮子取代。餡料以「醃」的方式,盡量少「爆香」,熱量大約能減少100大卡。
搭配當季蔬菜湯 增加纖維質攝取
鄭秀英主任表示,患糖尿病的民眾,仍然不建議一餐吃超過2顆粽子,以1顆為主才能避免血糖突然飆高,另外再搭配當季蔬菜湯,增加纖維質攝取,防止腸胃因吃糯米粽子導致不舒服發生。
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